3 、麻辣麻辣
6 、鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅盐少许 、不放放火上小火加热 ，滴油
2 、做出等到鸡翅膀全熟了后 ，麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒 ，一面熟了后再翻面煎，鸡翅撒葱姜末 ，不放依个人口味放适量花椒，滴油再放入鸡翅膀不断翻炒 ，做出等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅里发出兹兹的煎烤声音，取部分葱姜切碎备用。
做法：
1 、清洗干净，郫县豆瓣酱1大勺 、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。撒1小捏盐、将翅膀取出 。加入少许糖 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、小火煸炒出红油 ，辣椒适量 、加入一小勺白酒，土豆、
原料 ：鸡翅中1斤、
5 、白酒少许 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
糖少许 、腌制1个小时 。关火即可，取一平底锅 ，锅中不放一滴油 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，增加风味。