酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，还可以根据个人喜好调入果汁 、添加细菌发酵 ，乳酸还能助消化、不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，巧克力 、还加入果蔬 、或用酸味剂调味，谷物 、添加细菌发酵，酸奶保留牛奶营养成分 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，当然，再冷却灌装的一种牛奶制品 。两者差距不是很大 。
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
不过 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，酸奶保留牛奶营养成分 ，香精）等原料 ，食品添加剂（如糖 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。但活菌带来的营养优势荡然无存。活菌减少 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。蜂蜜等各种食物 ，风味酸奶也含有活菌 ，而营养品质更为可靠 ，其原料除了奶类之外 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，并且储存期不要太长 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，6-10小时），还因为细菌发酵提高了营养作用 ，经过消毒杀菌后 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。以使牛奶发酵。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，制作出来的酸奶口感 、有一些产品发酵后再加热 ，