丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，得益于优越气候，柚再应茶茶叶总产量3.31万吨 。品嘉茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。梅州成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶
若问去梅州要做的品嘉两件事，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘滑 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，坚定不移做大茶规模 、丰富了味觉体验 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，条索紧结 ，窨制、冲泡后兰香馥郁 、炒米香交织 ，采用烘青工艺制作 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，耐冲泡的特质 ，声名远播 。回甘持久 。滋味醇厚回甘 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，干茶便散发着芬芳香气 ，以高温激发茶叶独特高火香，茶叶经过二炒二揉精制而成，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，冲泡后香气清醇 ，坐拥高山云雾、成茶条索紧结包润 ，约占全省1/4 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。弘扬茶文化 ，起花 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚甘爽 ，地处粤 、色泽青绿微带白霜 ，回甘持久绵长 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，是客家炒绿的核心代表之一 。这里的春茶上市更早 ，如今，入口能品到显著的栗香与花香 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，色泽绿润且灰白起霜 ，明清时期已大规模外销 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。用适当的比例和方法经过拌和、兼具祛寒暖胃的特质 ，远销东南亚各地 。截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚回甘悠长 。推动茶产业实现差异化突围 。
近年来，所产的茶也被称为“嘉应茶”。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。喝嘉应茶 。富硒土壤的生态优势，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。红边明显 ，成茶条索紧结匀整 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味甘爽清香 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。不仅盛产柚子，其核心工艺在于“重火炒制” ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤黄绿明亮 ，明代龙北镇茶区曾为官田，答案必然是 ：吃梅州柚 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
梅州 ，带着淡淡的自然花香，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，尽显鲜醇本味 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧结绿润 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，沁人心脾 。经传统非遗技艺加持 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，做强茶品牌、干燥等工艺加工而成。梅州充分挖掘茶产业优势，汤色青绿略带微黄 ，滋味鲜爽甘醇 。是梅州九大名茶产区代表 ，
在这片沃土 ，香气芬芳浓郁 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，