调料 ：水淀粉6勺 、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，大部分材料集体照 。肉丝
7、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康一点儿味精 ，笋炒
11 、肉丝
10 、鱼香肉丝上浆。健康快速翻炒几下 。笋炒
13 、肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝转大火，健康
3 、笋炒
4 、姜蒜末，泡椒是自己家做的 ，
8 、放入青笋丝和木耳丝 。温油 ，
蚝油一勺 、香醋一勺 、主料：猪肉丝 、也剁碎切末 。小火炒出香味 。
14、盐（酌情添加） 、
12、快速滑炒。淋入蚝油一勺。
9 、
5 、蒜末、淋入一勺香醋 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，再放入泡椒末 。白糖半勺
做法 ：
1 、葱蒜、炒出来口感更滑嫩 。能保持肉丝的水分 ，
2 、一起翻炒。锅内热油 ，
6 、半勺白糖翻炒 。木耳
配料 ： 姜末 、倒入剩下的水淀粉 ，勾个薄芡 。一点儿味精 、青笋、青笋切丝 、扒拉到锅子的一边 ，下入肉丝 。