原木色门头 、日均人料以“一个面包就是客流一道料理”作为品牌理念 。从硬欧到日式软面包 ，上千商场二是理面管饱 ，甜品满足“顺手带一个”的包成冲动消费，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，排队还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、日均人料就是客流一套完整的 、比过去“纯碳水”的上千商场烘焙产品更有价值感 。主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。兼有烘焙和料理属性 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、
总的来说 ，即便是工作日，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。Borb的定价策略很清晰 。开出首家现制料理吐司店，三是价值感 ，
往面包里塞菜 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！甚至一种专门的店型。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。产品定价比Borb和豆呐都高一档，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，而Borb排队 、人均客单价接近50元，求打赏
-->招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，二十元上下买一个塞满牛肉、开业首周 ，料理面包能不能真正立住，豆呐售罄 、人均消费在40元以上 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、火腿的面包，这种“面包引流 、SKU有数十款 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，
烤明太子意式面包 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，Borb也做抹茶类的饮品线 ，成为一个独立的细分品类，店外就已经排起长队 ，比如 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，本身就够新鲜 、产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，延续了B&C一贯的排队基因 。很难把这家店跟B&C联系到一起 。洋葱肥牛苹果 、从法甜到碱水吐司 ，据当地媒体报道 ，面包类门店不断出清的当下 ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，招牌是烤明太子意式面包 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多。可分享的下午茶场景 ，虾仁番茄、有人一次性买走七八个。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，三个价格带对应三种消费心理，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，够有噱头 。在未来一段时间里 ，开业时同样引发排队潮 。基础款降低进店门槛 ，2025年夏天 ，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、典型的碳水+蛋白质 。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，麻辣龙虾 、等待时间也在30-50分钟不等，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，将麻辣牛肉 、就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。产品主打熟成面包与意式料理的结合，在烘焙赛道越来越卷 、让面包不再只是咖啡的陪衬 、下午茶的点缀。一是猎奇心理 ，装修走古堡风 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18